西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就(jiù)有养牛的传统 牛不仅是(shì)重要的生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地佤族群众创新性(chuàngxīnxìng)地 配以佤族特有的麻辣调料(tiáoliào) 制成软糯(nuò)筋道、香辣可口的 当地(dāngdì)深挖佤族传统牛皮制作工艺 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出了多种口味的佤味(wǎwèi)牛皮食品 在保留传统风味的基础上(shàng) 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的发展(fāzhǎn) 传统的制作工艺得到了传承与创新(chuàngxīn) 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为(chéngwéi)西盟县的一张特色名片 也让西盟县(xiàn)的群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融媒体工作室(gōngzuòshì) 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）