四川江油肥肠咖啡走红！三级口味越喝越上头，老板手绘“肥肠地图”带你打卡李白故里

封面新闻记者 崔瑶 周洪攀(zhōuhóngpān) 摄影报道 近日，四川江油一款肥肠咖啡爆火网络。肥肠，作为江油美食(měishí)闻名已久，但肥肠加咖啡的(de)组合一时间将“热度”拉满，成为了网友们讨论的热点话题。不少(bùshǎo)来自成都、重庆的游客第一时间慕名尝鲜。 红烧肥肠，软(ruǎn)糯而富有嚼劲，带来一种独特的口感(kǒugǎn)体验。而咖啡香气四溢，气味浓郁。当肥肠与咖啡碰撞在(zài)一起，又是怎样一种风味？6月17日(rì)下午，封面新闻记者在江油品尝了这款肥肠咖啡，肥肠与咖啡，让味蕾来了一次极限蹦迪。咖啡店店主张宇驰表示，希望(xīwàng)通过这杯咖啡，让更多的游客了解江油美食、江油文化。 “没有(méiyǒu)江油人塞不进肥肠的菜” 近日(jìnrì)，江油一款肥肠咖啡火了。 李白是江油人，江油的特产美食就是肥肠。这家以李白为主题的特色咖啡(kāfēi)店(kāfēidiàn)，就想到了(le)“咖啡+肥肠”，组成(zǔchéng)了这样一对奇怪的“CP”。由于这款咖啡制作复杂，需要提前预订，才能品尝到这款“有气味”的咖啡。 有网友说，肥肠在江油可以烧土豆、烧笋子(sǔnzi)，如今(rújīn)就连咖啡(kāfēi)都被迫“肠化”。还有的网友说，在江油的肥肠菜系里，只有你想不到，没有江油人塞不进肥肠的菜。 不少游客为肥肠(féicháng)咖啡慕名而来 肥肠的“臭”与咖啡的苦，看似(kànshì)水火不容，其实是精准拿捏了当代年轻人的叛逆味蕾。“越怪越爱，越混越嗨，”有网友表示，现代年轻人的味蕾，需要一次这样(zhèyàng)的极限“蹦迪(bèngdí)”。 有(yǒu)成都游客专程前来打卡 走进江油大剧院一侧的咖啡店，有(yǒu)一位女士正在(zhèngzài)点单肥肠咖啡。“我(wǒ)是咖啡爱好者，看到有人推荐这款肥肠咖啡，我决定试一试到底是什么味道。”这位(zhèwèi)专程从成都过来到江油游玩的女士告诉记者，她在网络上搜索江油游玩攻略时，偶然看到了网友的推荐，喜欢尝鲜(chángxiān)的她立马决定来一探究竟。 在咖啡(kāfēi)制作间，制作师(shī)先测量出肥肠(féicháng)汤汁，再倒入一定量的牛奶。咖啡制作师告诉记者，肥肠咖啡的原材料取自江油美食——红烧(hóngshāo)肥肠，每天店内都会先过滤出红烧肥肠汁，制作肥肠咖啡的第一步就是(jiùshì)加入肥肠汁。“我们精准加入6g肥肠汁，这是我们经过反复调试后决定的用量，既能品尝到肥肠的美味，又不破坏咖啡原有的香味，大多数人都能接受(jiēshòu)。” 肥肠汤汁、牛奶、咖啡(kāfēi)液，再依次按照标准加入这些原材料后，最后一步再放上(zàifàngshàng)“一串”处理(chǔlǐ)过油水的肥肠，一杯肥肠咖啡就制作完成了。 “肥肠咖啡的口感是咸甜的。”咖啡店店主张宇驰建议，可以先将(jiāng)咖啡搅拌搅匀，让肥肠汁和咖啡液充分(chōngfèn)混合，而后(érhòu)喝一口咖啡后再品尝一口肥肠。肥肠与咖啡，让味蕾来一次极限“蹦迪”。 “希望更多人了解李白故里(gùlǐ)” 店主张宇驰介绍，早在去年刚刚(gānggāng)开店时，店里就曾上架过这款咖啡，售价32元。“当时就是(shì)觉得怎么好玩怎么来，因为江油肥肠是非常出名的一道美食，我们就想把当地(dāngdì)的特色和咖啡融合起来。”起初，店里是将肥肠与(yǔ)咖啡液直接混合，但由于太过“猎奇”，很多顾客并不敢轻易(qīngyì)尝试。 “在一个介绍江油(jiāngyóu)肥肠的视频下，一位辽宁IP的网友在评论时晒了一张我们店(diàn)之前肥肠咖啡的宣传图。”张宇驰说，没想到这张(zhèzhāng)图片下方引发了网友的热烈讨论，评论数量更是达到了三千余条。从那天后，不少(bùshǎo)成都、重庆的网友都慕名而来，进门就指定要点肥肠咖啡，店内的总销售额也翻(fān)了4倍左右。 咖啡师正在(zhèngzài)制作肥肠咖啡 张宇驰说，目前这款咖啡，是经过改良后的3.0版本。肥肠不再与咖啡液直接混合，肥肠汁也是经过反复调配，最终呈现出一款大多数人都能够尝试的比例。为满足更多消费者不同的口味(wèi)需求，将咖啡分为初、中、高(gāo)三个等级(děngjí)，等级越高，“肥肠味”越重(yuèzhòng)。为了让大家都可以品尝到(dào)这款咖啡，现在已无需预约，到店即可品尝。 肥肠(féicháng)咖啡火了(le)，张宇驰(zhāngyǔchí)连夜制作了手绘“肥肠地图”。在这张Q版“肥肠地图”上，以“李白(lǐbái)气味”咖啡店为坐标(zuòbiāo)原点，标注了几家肥肠店的大概位置以及距离，并贴心标注了推荐原因。“到店来品尝肥肠咖啡的客人，可以看一看我们当地人的推荐，可以吃到更加正宗的江油美食。”张宇驰说。 张宇驰告诉记者，他们还将推出新产品，将更多(duō)的江油元素整合(zhěnghé)进去。“游客(yóukè)到这里，可以了解更多的江油美食、江油文化，了解李白的故事。”